Жмыхи и Шроты. Жмыхи и шроты – это отходы, получаемые при производстве растительных масел. В зависимости от того, каким способом масло извлекается из семян масличных культур в отходах остается твердый жмых или рассыпчатый шрот. В рационах лошадей их используют главным образом как источник протеинов, качество которых гораздо выше, чем у зерна злаковых культур. Однако, помимо этого, жмыхи и шроты имеют достаточно высокую энергетическую ценность при этом содержание крахмала в них гораздо ниже, чем в зерне. Жмых. Жмых получают при извлечении масла из семян масличных культур прессованием. При таком способе в жмыхе остается достаточное большое количество жиров (7 – 1.
Временное размещение сырого и влажного зерна в накопительных емкостях допускается. Хранение жмыхов и шротов производится в соответствии с. К ним добавляют жмыхи, шроты, корма животного происхождения (муку. Временной инструкцией по хранению комбикормов предусмотрено, что . Г О С У Д А Р С т в е н н ы й с т А н д А рт союз А с с Р. ЖМЫХИ, ШРОТЫ И ГОРЧИЧНЫЙ ПОРОШОК. Правила приемки и методы отбора проб гост.
Выработка масла и шрота из жмыхов определяется на основе .
Жмыхи обычно имеют форму прессованных пластин разной величины – в таком виде они лучше и дольше хранятся. Если эти пластины очень большие или слишком твердые, то перед скармливанием их лучше раздробить, размочить или запарить. Уже дробленый жмых, в виде сыпучей крупки, легок в использовании т. Из- за высокого содержания жиров жмыхи при нарушении условий хранения быстро прогоркают. Поэтому перед тем, как предложить жмых своему питомцу попробуйте его на вкус (не должен горчить) и запах (не плесневелый и не затхлый).
Введение в рацион жмыхов позволяет улучшить аппетит и кондиции лошади; благодаря высокому содержанию жиров улучшается состояние кожного и волосяного покрова (блеск, лоск). Шрот. Шрот получают при извлечении масла из измельченных семян экстракцией с помощью органических растворителей (бензин, дихлорэтан и др.), которые затем удаляются с помощью пара. В шроте остается минимальное количество жиров (1 — 3%). В связи с этим по питательной ценности, содержанию витаминов и фосфатидов они уступают жмыхам, однако концентрация протеина в шроте выше, как и концентрация микроэлементов.
Шроты имеют рассыпчатую структуру и более гигроскопичны, чем жмыхи – это необходимо учитывать при хранении. Встречается шрот в гранулированном виде (лучше хранится). Жмыхи и шроты являются хорошей добавкой к ежедневному рациону лошади при грамотном их использовании. Лошадям можно скармливать подсолнечниковый, льняной, кукурузный, арахисовый жмыхи и шроты, соевый шрот. При соблюдении норм введения и условий хранения подсолнечниковые жмыхи и шроты станут прекрасной добавкой к рациону любой лошади. Они имеют приятный вкус и запах (похожий на халву), который оценит лошадь даже с плохим аппетитом.
Состав и питательность подсолнечниковых жмыха и шрота во многом зависят от содержания в них лузги. Чем ее больше, тем ниже питательность.
Если содержание лузги свыше 1. В одном килограмме подсолнечниковый жмыха содержится 1,0. МДж обменной энергии, в таком же количестве шрота – 1,0. Переваримого протеина в жмыхе 3. Дробленый жмых и шрот можно скармливать в сухом виде, смешав его с основным кормом. Оптимальной дневной нормой для взрослой лошади будет 0,5 – 1кг жмыха или шрота. В целом же в рацион лошади их можно вводить до 2.
При покупке жмыхов и шротов обратите внимание на содержание в них сырого протеина. От этого показателя во многом зависит цена продукта (чем выше содержание протеина, тем дороже). В последнее время чаще можно встретить именно шрот, а не жмых. Поэтому при покупке уточняйте, что именно вы приобретаете, т.
В распаренном виде льняные жмых и шрот образуют слизь, такую же, как при варке семени льна и с теми же свойствами. Кроме того, эти виды корма имеют высокую энергетическую ценность: в 1кг жмыха содержится 1,2. МДж и 2. 87 г переваримого протеина; а так же богатый состав микроэлементов и витаминов. Низкая популярность этих продуктов связана с более высокой ценой, чем у подсолнечникого жмыха и шрота, а так же с возможностью отравления синильной кислотой из- за содержащегося в семени льна гликозида линамарина. Льняной жмых действительно может содержать этот гликозид, если масло получали из невызревшего семени или холодным способом (без нагрева). При экстракции масла из семени льна, оно подвергается влаготепловой обработке и при соблюдении технологии в шроте практически не остается синильной кислоты.
Для того чтобы обезопасить себя и свою лошадь от нежелательных последствий не используйте в корм льняной жмых или шрот в 1 кг которого образуется более 2. Без этих ограничений можно использовать экструдированый льняной жмых. Соевый, кукурузный, арахисовый жмыхи и шроты. По содержанию и переваримости питательных веществ, полноценности и количеству белка соевый шрот превосходит все другие виды.
Соевый шрот содержит 1,2. Однако, как и зерно сои, соевый шрот содержит антипитательные вещества, поэтому требует обязательной подготовки к скармливанию. Жмых используют редко. Соевый шрот перед включением в комбикорма или рацион лошади тостируют (влаготепловая обработка), жмых можно использовать в экструдированом виде. Как и в случае с зерном сои, при использовании соевых кормов необходимо учитывать активность уреазы (0,1 – 0,2ед.). Кукурузный жмых получают из кукурузных зародышей.
Он хорошо переваривается организмом лошадей всех возрастов. В 1 кг кукурузного жмыха содержится 1,0. Кукурузный жмых можно рассматривать не столько как источник белка (он низкого качества), сколько как источник энергии.
Арахисовые жмых и шрот включают в состав комбикормов в количестве до 1. По своей питательности они близки к подсолнечниковым, но превосходят их по содержанию протеина (в шроте 4.
Арахисовый жмых имеет сладкий вкус и запах, и охотно поедается лошадьми. При введении в рацион лошади жмыхов и шротов, особенно с очень высоким содержанием белка (соевый, арахисовый и т. Соблюдайте условия хранения — жмыхи и шроты лучше сохраняются в крафт- мешках, в сухих, хорошо проветриваемых помещениях. При перегреве или избыточной влажности они быстро прогоркают и плесневеют.
Статья опубликована в журнале «Гиппомания».
Инструкция по учету сырья, материалов и готовой продукции на предприятиях масложировой промышленности (утв. Минпищепромом СССР 0. Документ по состоянию на август 2. Утверждена Министерством пищевой промышленности СССР 6 сентября 1. Инструкция по учету сырья, материалов и готовой продукции на предприятиях масложировой промышленности разработана ВНИИЖем совместно с работниками промышленности.
С изданием настоящей Инструкции отменяются Основные положения по первичному учету производства в масложировой промышленности, утвержденные Министерством пищевой промышленности СССР 2. ОБЩИЕ УКАЗАНИЯ1. Инструкция по учету сырья, материалов и готовой продукции в производственных объединениях, комбинатах, производственных единицах и на предприятиях масложировой промышленности < 1> разработана в соответствии с Основными положениями по учету материалов на предприятиях и стройках, утвержденными Министерством финансов СССР (приложение к письму Министерства финансов СССР от 3.
N 1. 03).- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -< 1> В дальнейшем вместо слов . Первичный учет организуется главным бухгалтером предприятия и ведется лицом, ответственным за данный участок производства. Главный бухгалтер предприятия несет ответственность за правильность применения и оформления всей первичной документации, систематически инструктирует лиц, ведущих первичный учет. Контроль за правильностью ведения производственных и лабораторных журналов осуществляет главный инженер. Ответственность за точность лабораторных данных, используемых в учете производства, несет начальник лаборатории предприятия. Приказом директора предприятия утверждается график, по которому устанавливается порядок составления и сроки представления первичных документов. В графике также определяется круг лиц, на которых непосредственно возлагается своевременное и качественное составление и представление первичных документов.
Со всеми материально ответственными лицами заключаются договоры о полной материальной ответственности в соответствии с пунктами 1. Договоры должны храниться в отделе кадров. Бот Для Рассылки Сообщений. Прием, перемещение и увольнение материально ответственных лиц производится по согласованию с главным (старшим) бухгалтером предприятия.
При смене материально ответственных лиц находящиеся на их ответственном хранении товарно- материальные ценности передаются вновь назначенным материально ответственным лицам строго по весу или счету. Материально ответственные лица несут ответственность за сохранность принятых ими маслосемян, жирового сырья и всех видов продукции по весу, определенному как самими материально ответственными лицами, так и весовщиками на автомобильных, элеваторных, железнодорожных и других весах. В связи с этим весовщики назначаются только по письменному согласию материально ответственных лиц. Записи в книгах, лабораторных, производственных журналах и во всех первичных документах цехового и складского учета производятся чернилами, шариковой ручкой или химическим карандашом без помарок и подчисток.
Исправление ошибочных записей производится чернилами, оговаривается и подтверждается подписью лиц, сделавших исправление и подписавших документ. Книги (карточки) цехового и складского учета сырья и продукции нумеруются, прошнуровываются и скрепляются печатью и подписью главного бухгалтера. При ведении количественно- качественного учета на счетных машинах бланки листов, отпечатанные типографским способом по форме книг (карточек) цехового и складского учета нумеруются и выдаются работнику, ведущему первичный учет, под расписку. По окончании операционного дня листы подшиваются в соответствующие папки и хранятся в порядке, установленном для бухгалтерских документов. Лабораторные и производственные журналы по контролю производства нумеруются, прошнуровываются и скрепляются печатью и подписью главного инженера. Правильность и своевременность записей, а также выведение книжного остатка в складских и цеховых книгах, карточках систематически проверяются работниками бухгалтерии в присутствии лиц, ответственных за учет в складах, цехах и т. Факт проверки, наличие всех листов в книге и замечания по ведению учета отмечаются в книгах.
Все первичные документы составляются и оформляются в момент приема или отпуска сырья, готовой продукции и т. Первичный учет на масложировых предприятиях основывается на данных взвешивания сырья, материалов, готовой продукции, попутной продукции и отходов производства.
На 1- е число каждого месяца в производственных цехах производится инвентаризация остатков сырья, материалов, готовой продукции, попутной продукции и отходов производства. При этом допускаются объемные замеры остатков сырья и незавершенного производства, которые используются только для составления ежемесячных отчетов. В виде исключения допускается определение веса лузги (шелухи) расчетным путем. Источником для составления приходных и расходных документов о движении сырья на предприятиях масложировой промышленности служат книги отвесов (формы 2, 8, 1. Ответственность за правильное ведение этих книг должна быть возложена на начальников цехов и участков, заведующих складами и других материально- ответственных лиц.
Бухгалтерия систематически, но не реже одного раза в неделю (декаду), проверяет правильность ведения этих книг и записей в них. Взвешивание сырья, материалов и продукции при передаче из складов в цехи, из цехов в склады и из цеха в цех производится на автоматических или на обычных весах. На предприятии должен быть установлен график проверки весоизмерительного хозяйства. Проверка автоматических весов осуществляется в сроки, предусмотренные нормативно- технической документацией на данную марку весов. Результаты проверки автоматических весов отмечаются в книге отвесов.
Для контроля за правильностью взвешивания периодически должны производиться контрольные перевески ввозимых и вывозимых грузов. Лица, допущенные к работе на весоизмерительных приборах, должны пройти специальный инструктаж. Емкости (баки, цистерны и т. Взвешивание сырья, материалов и готовой продукции при получении и отпуске производится материально- ответственным лицом (заведующий складом, весовщик, сменный кладовщик и т. При совместном выполнении рабочими и служащими отдельных видов работ, связанных с хранением, отпуском или применением в процессе производства переданных им ценностей, когда невозможно разграничить материальную ответственность каждого работника и заключить с ним договор о полной материальной ответственности, может вводиться коллективная (бригадная) материальная ответственность (заведующий складом, весовщик, сменные кладовщики и т. Указанный выше порядок регулируется п.
Приемка сырья производится в соответствии с . N П- 6 (с дополнениями и изменениями, внесенными Постановлением Госарбитража СССР от 1. N П- 7 (с дополнениями и изменениями, внесенными Постановлением Госарбитража СССР от 1.
N 9. 8), ГОСТами, техническими условиями на отдельные товары, особыми условиями поставки товаров, договорными обязательствами поставщиков и покупателей товаров, уставами железнодорожного, водного, автомобильного и воздушного транспорта. Товарно- транспортные накладные и другие сопроводительные документы на поступающее сырье должны направляться в отдел снабжения (или другой отдел, выполняющий эти функции) предприятия. Работники отдела обязаны зарегистрировать вышеназванные документы в журнале поступающих грузов (типовая междуведомственная форма N М- 1), проверить их соответствие с условиями договора в отношении ассортимента материалов, их количества, цен, сроков отгрузки и др., сделать в карточках или книге оперативного учета соответствующие записи о реализации фондов и выполнении договора поставки, акцептовать расчетные документы поставщика или мотивированно отказаться от акцепта; передать уполномоченному лицу распоряжение на получение и доставку груза (перечень этих лиц устанавливается директором предприятия по согласованию с начальником отдела снабжения и главным бухгалтером); передать документы в финансовый отдел или бухгалтерию. Зарегистрированные экземпляры товарно- транспортных и других документов передаются соответствующему складу для руководства при приемке и оприходовании материалов. Качество маслосемян определяется сертификатами ГХИ или качественными удостоверениями хлебоприемных пунктов, а для хлопковых технических семян сертификатами хлопкоочистительных заводов и госинспекцией Союзглавлегпромсырье Министерства легкой промышленности СССР. Хлопковые семена от хлопкозаводов принимаются и учитываются по физическому и кондиционному весу, приведенному к норме влажности по ГОСТу.
Для проверки правильности данных поставщика о качестве маслосемян предприятие отбирает пробы и производит контрольные анализы по установленной ГОСТом методике. При наличии отклонений по качеству против качественных удостоверений поставщика в пределах допустимых норм по ГОСТу оприходование маслосемян по показателям качества производится по данным контрольных анализов лаборатории получателя. Допускается выборочный контроль качества поступающих семян в том случае, если предварительная проверка качества первых партий семян путем отбора проб из каждого вагона (баржи) покажет, что отклонения не превышают допустимых норм по ГОСТу; в этом случае в дальнейшем допускается до конца сезона оприходование по качественным удостоверениям поставщика. Пример. Качество маслосемян по данным качественного удостоверения поставщика в %: влажность 9,5. Качество маслосемян по данным заводской лаборатории в %.
Расхождения между данными заводской лаборатории и данными сертификата. Допустимые нормы отклонений по ГОСТу составляют в %. Отклонения данных заводской лаборатории от данных сертификата. Эта запись производится в том месяце, в котором удовлетворена претензия. Растительное масло, жиры, жировые отходы (жир в фузе, жир в соапстоке) и технический жир, поступившие на предприятие в конце месяца без сертификата (качественного удостоверения поставщика), приходуются в книге (форма N 2.